Pizzasaus
Italiaans
Saus
Bereidingstijd 20 minuten minuten
pan
houten lepel
staafmixer
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 gesnipperde uien
- 4 teentjes knoflook
- 1 theelepel suiker
- 1 blik tomaten-blokjes (400 gram)
- 1 blikje tomatenpuree
- tijm (naar smaak)
- oregano (naar smaak)
- versgemalen zwarte peper (naar smaak)
Snipper de uien en fruit deze in de olijfolie in een steelpan. Laat de ui lichtbruin kleuren voor een diepere smaak.
Draai het vuur laag, voeg naar smaak tijm toe en de knoflook teentjes. Doe de tomatenpuree erbij en laat dit mengsel een minuut of twee zachtjes pruttelen terwijl je zo nu en dan even roert. Zo ontzuur je de tomatenpuree.
Voeg de tomaten-blokjes toe en nog ongeveer 200 milliliter water (de helftvan de inhoud van het blik waar de tomaten-blokjes in zaten). Breng de saus aan de kook en laat hem dan op zo laag mogelijk vuur een poosje pruttelen. Voeg de suiker toe en pureer de saus met de staafmixer.
De pizzasaus is nu klaar voor gebruik. De oregano en zwarte peper strooi je erover als de saus op de pizza's is aangebracht.