Guacamole

Heerlijk bij Mexicaans eten of als dip
Mexicaans Bijgerecht
15 minuten

Kookgerei

  • Mengkom
  • Staafmixer of vork

Ingrediënten  

  • 2 avocado's (moeten rijp zijn!)
  • 1 tomaat (in partjes)
  • 1 teentje gehakte knoflook
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 theelepel suiker
  • 0,125 liter zure room
  • zout (naar smaak)
  • cayennepeper (naar smaak)

Instructies 

  • Schil de avocado's en doe het vruchtvlees met de andere ingredienten in een kom. Vergeet het citroensap niet, dit voorkomt verkleuring. Pureer het geheel met een vork of staafmixer tot er een romige massa ontstaat.

Notities

Vanwege het snel verkleuren van de avocadopuree altijd
citroensap toevoegen en de guacamole pas op het laatste
moment klaarmaken.
Guacamole nooit afdekken met aluminiumfolie, dan wordt de guacamole zwart.