Tonijnsalade

Fijne maaltijdsalade, lekker met stokbrood en kruidenboter. Handig om van tevoren te maken voor dagen dat je geen tijd hebt om te koken.
Hoofdgerecht, Salade

Kookgerei

  • grote mengkom
  • 2 Pannen
  • Vergiet

Ingrediënten  

  • 600 gram aardappels
  • 3 blikjes tonijn
  • 250 gram wortels (Jonagold of Elstar voldoen prima)
  • 250 gram doperwten (diepvries, deze zijn lekkerder dan uit een potje)
  • 250 gram augurken (zoetzuur)
  • 3 appels
  • 6 eetlepels mayonaise (ik gebruik meestal wat meer, wat ook lekker is om van een blikje tonijn in olijfolie wat van de olie te gebruiken)
  • zout (naar smaak)
  • peper (naar smaak)

Instructies 

  • Snij de augurken in kleine stukjes en doe deze in een grote kom. Voeg hieraan de in blokjes gesneden appels toe (door de appels na de augurken te doen voorkom je dat de appels verkleuren). Voeg zout, peper en mayonaise toe en roer goed door. Zet de kom afgedekt in de koelkast.
  • Schil de aardappels en snij ze in kleine blokjes. Sbij de wortels in kleine blokjes. Kook de aardappelblokjes in de ene pan met ruim kokend water met zout voorzichtig gaar. In de ander pan kook je de wortelblokjes en doperwten. VIjf minuten is in beide gevallen meestal voldoende. Spoel de gare groenten koud en laat ze goed uitlekken in het vergiet
  • Laat de tonijn ook uitlekken in het vergiet. Meng de aardappelen, wortels, doperwten en tonijn door de rest van de salade in de kom. Zet de kom met salde weer afgedekt in de koelkast tot je hem gaat gebruiken.