Kruidenboter

Bijgerecht
15 minuten

Ingrediënten  

  • 250 gram boter
  • 1 teentje knoflook
  • zout (naar smaak (hangt erook vanaf of de boter gezouten is of niet))
  • zwarte peper (naar smaak)
  • tijm (naar smaak)
  • dille (naar smaak)
  • basilicum (naar smaak)
  • oregano (naar smaak)
  • peterselie (naar smaak)
  • paar druppels citroensap (smaakversterker)

Instructies 

  • De boter moet zacht zijn, zet hem zonodig even in de magnetron. Doe dit dan steeds 10 seconden waarna je even checkt of de boter zacht genoeg is. Let op: als je de boter net te lang in de magnetron zet dan scheiden het vet en de melkdelen, dat krijg je niet weer goed door elkaar en ziet er niet smakelijk uit.
  • Pel en snipper het teentje knoflook. Het hoeft maar een klein teentje te zijn, ik gebruik vaak zelfs maar een halve. Rauwe knoflook is snel erg overheersend!
  • Meng de knoflook, het zout, de peper en de groene kruiden door de zachte boter door ze met een vork erdoor te prakken, netzolang totdat het een goed gemengd geheel is.

Notities

De keuze van de groene kruiden is afhankelijk van wat je lekker vindt en wat je in huis hebt. Verse kruiden zijn heerlijk indien voorhanden maar de gevriesdroogde varianten voldoen ook prima.